交易红薯号10w粉丝美食号的简单介绍

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红薯粉条做法

红薯粉可以自己在家里做成粉条来吃，具体步骤如下：先将红薯粉内加少许清水，用滤布过滤后放入容器装好，在冰箱冷藏静置1天，等沉淀。看到沉淀后，把在沉淀物上面的清水去掉，再加入少许水与红薯粉搅拌至糊状，可以加入一点淀粉，会使红薯粉的口感以及品质更好。

准备材料：红薯粉、水、盐。 将红薯粉倒入盆中，加入适量的水，揉搓成团。 将揉好的红薯粉团放入案板上，用擀面杖擀成薄片。 将擀好的薄片切成细条，放入开水中煮熟。 捞出煮熟的红薯粉条，放入凉水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。 加入适量的盐，拌匀即可。

做法：红薯粉条用热水泡至软后，过一遍冷水，再放入烧开水的锅里面煮十五分钟，至软而不烂就可以捞出来，剪成短条的粉条，放入凉白开水中再过一遍水，沥干放入碗中。青瓜洗干净之后，轻轻刮去表层的疙瘩，然后用刨子刨成丝，放在粉条上面。

食材：干粉条200克、五花肉50克、姜5克、蒜5克、葱10克。把红薯粉条提前泡一下，提前10分钟，用温水泡发。不能时间太长，泡发时间太长，会影响口感。等看到粉条发软了，就可以捞出来，放到盆里，等待使用。

红薯淀粉、开水、冷水。首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。然后往里加开水，一边加一边搅拌。等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。

营养师详解:吃红薯可以减肥吗

每天食用适量的红薯，能够达到减肥和控制体重的功效，因为红薯当中含有丰富的膳食纤维，而且红薯当中的热量较低，食用适量的红薯可以增加身体的饱腹感，能够减少人体对于热量的摄入，对于那些喜欢大饮大食，爱吃零食的人来说，吃红薯是不错的选取。

红薯洗净蒸熟，可以与白米一起煮成粥，或是混入米饭中，享受美味的同时，减少热量摄入。通过科学食用，红薯不仅能助你减肥，还具有通便和抗衰老的功效。让红薯成为现代餐桌上的健康常客，享受美食与健康并存的生活。红薯减肥食谱示例：红薯粥 材料：红薯250克，大米100克，简单烹调，营养满满。

虽然红薯有助于减肥瘦身，但也要注意千万不要用量过多，由于红薯中的纤维素含量过高，吃太多的话容易造成腹痛和腹胀的感觉，减肥人士每天吃1~2个红薯即可，千万不要过多食用。

减肥功效：红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

吃一个月的红薯能减肥。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

红薯春天吃了好，能减肥。春天吃地瓜好处多，不仅是平民美食，可帮助肠胃蠕动预防便秘，更能增加体内排毒功能。营养师指出，俗称「番薯」的地瓜是一种碱性食品，含有优质膳食纤维，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸性物质，建议应以蒸食为主，洗净连皮一起食用，效果更好。

红薯粉丝是怎么制作的?

将大量的红薯洗净，多用水冲洗几次，以免有沙子附在红薯表皮；冲洗好的红薯放进红薯机，把红薯榨成粉碎。

准备红薯淀粉、开水、冷水。首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。然后往里加开水，一边加一边搅拌。等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。

和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。挤压成型。先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。

选薯选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。清选将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。粉碎清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。

选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。过滤。

红薯粉丝的制作流程

〖壹〗、准备红薯淀粉、开水、冷水。首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。然后往里加开水，一边加一边搅拌。等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。

〖贰〗、配料与打芡。取5-10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。

〖叁〗、红薯粉条的制作方法如下 工艺流程 原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。制作方法 『1』选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。『2』清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。『3』粉碎。

红薯粉丝怎么做好吃

准备食材：红薯粉丝一把、绿豆芽一把、韭菜适量、干辣椒适量 红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。油锅烧热，下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味。然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。

山芋粉煎饼 材料：山芋粉、水、盐、葱花、食用油 做法：将适量的山芋粉与水按照包装上的比例调和成糊状，加入适量的盐和葱花搅拌均匀。热锅倒油，待油温适中时，倒入调好的山芋粉糊，摊平。中小火煎至底面金黄后翻面，再将另一面也煎至金黄即可出锅。

食材：红薯粉丝一把、绿豆芽一把、韭菜适量、干辣椒适量、红辣椒半只。『2』红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。『3』洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。『4』油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味。『5』下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。

凉拌红薯粉 红薯粉条与凉拌的搭配相得益彰。将蒜泥剁得细碎，按照醋和酱油1：1的比例调制酱汁，加入少许盐和辣椒，拌匀后淋在煮熟的粉条上，即可享用其清爽解腻的美味。 肉末炒粉丝 除了凉拌，炒红薯粉同样令人垂涎。先将粉条煮熟，再用冷水冲洗，使其更加弹牙。

红薯粉丝是一种常见的食材。 那么，红薯粉丝的做法大全有哪些，怎么做好吃？一起和小编来看看红薯粉丝的做法大全的介绍吧！ 红薯粉丝的做法大全：红薯粉条拌菠菜 材料：红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝。

红薯粉条，北方人很喜欢吃，尤其春秋冬季，家家都喜欢买多一些干红薯粉条，放着，随吃随拿，一次多买点也省钱，那么红薯粉丝怎么做呢？红薯粉丝用水泡发。红薯粉丝怎么做 排骨切成段。红薯粉丝怎么做 油豆腐切成条。红薯粉丝怎么做 把排骨放入塔吉锅，放入适量冷水，煮开后去掉浮末。

原来红薯粉也有“假”的,教你4个挑选方法,轻松辨别真假红薯粉

用打火机烧：如果燃烧起来了还冒出黄色的火苗，用手捏一下就变成末了就说明红薯粉是真的，反之如果红薯粉烧不化，而且一直噼里啪啦的响，还冒出蓝色的火苗，那这种红薯粉就不要买了是假的。闻气味：用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常清香，无任何异味，遇水不变色。

真假红薯粉验证方法辨别红薯粉的韧性红薯粉是用红薯淀粉制作而成，晒干后含水量较少，因此较脆。若红薯粉没有韧性，用手轻轻掰断，甚至有碎粉条，很可能是假的红薯粉。相反，加入明矾的红薯粉韧性十足，用手难以掰断，甚至需剪刀剪断。因此，观察红薯粉的韧性是判断真假的第一步。

在挑选粉条时首先要看粉条的外表，因为粉条是由红薯淀粉制作而成的，在制作过程容易受其他因素影响，导致制作出来的粉条在外观上会有所不同。有的粉条偏黑、有的粉条又偏黄，所以真正由红薯制作而成的粉条外表都不会太好看，颜色过重或表面粗糙都是正常现象。

看颜色。实际上真正的薯条，颜色是较暗的，因为红薯的品种各有不同，所以颜色也各有不同。一般颜色很多是灰白色，褐色的。但是不会是很白的，如果是那种很白的，那很有可能就是里面掺假了淀粉。那样的就不要买。看是否有韧性。

**燃烧测试**：通过燃烧也可以辨别粉条的真假。真正的红薯粉条在燃烧时会自然膨胀，并散发出焦香味，燃烧后的灰烬也较为细腻。而假粉条燃烧时会冒黑烟，气味难闻，灰烬中会有颗粒感。 **煮食测试**：真正的红薯粉条在烹饪时具有很好的耐煮性，煮10分钟左右仍然保持韧性。

粉丝怎么泡

〖壹〗、粉丝用温水泡发。首先倒入温水之后，往里加入一勺盐，加入盐能够增加粉丝的延展，能够使粉丝泡发出来之后既有韧又不易断，吃起来很软不夹生。然后盖上盖子去泡发15分钟，这时粉丝就泡发完全了。泡发粉丝既不能用冷水，也不能用滚烫的开水。

〖贰〗、要想将粉丝泡软，只需要将它放在温度在四十度左右的温水中浸泡大约二十分钟就可以了。之所以不用冷水、热水泡粉丝，是因为冷水很难将粉丝泡开，而热水则有可能导致最后煮出来的粉丝易碎。我们平时买回来的粉丝是又干又硬的，它并不能直接拿来做菜，而是要放在水中泡一泡才行。

〖叁〗、粉丝需要用温水泡开，温度大概在40摄氏度到50摄氏度，需要用温水泡20分钟左右。粉条质地坚硬，使用凉水，泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅能将菜里的汤汁都吸掉，还会造成糊锅的麻烦。

〖肆〗、粉丝比较好用温水泡发。粉丝要用温水来泡直至没有硬芯，即可捞出。用温水泡发出来的粉丝口感比较好，爽滑劲道，不容易成坨也不容易断碎。但如果用的是开水，粉丝很容易就会被烫熟或烫烂，这样泡出来的粉丝，不仅口感软绵，在制作时还容易粘锅，容易黏成了一团。

〖伍〗、粉丝适宜用温水泡发。 将粉丝放入大约50摄氏度的温水中，浸泡大约10分钟，直到粉丝变软。这样处理的粉丝会更加劲道和爽滑，而且不容易粘连。 如果是用冷水泡粉丝，粉丝会很快变软，并且容易粘在一起。这样的粉丝在搭配菜肴时容易破碎，影响口感。

〖陆〗、泡粉丝比较好是用温水泡，温水能使粉丝受热均匀和缓慢，一般泡30分钟以上，能让粉丝从外到里都软化，这样的粉丝吃起来软糯且不容易断裂。粉丝在凉水中浸泡容易出现表面软糯，里面依然生硬的问题，用开水泡，或在锅中煮，会破坏粉丝的口感和味道。

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